Vorspeisen Archive - Livio

Rote-Bete-Suppe

p557428 — Fri, 26 Jun 2020 11:09:19 +0000

Zwiebeln und Knoblauch häuten und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Rote Bete in Würfel schneiden.
Livio Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Kartoffeln, Rote Bete und Chili-Ringe dazugeben und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Suppe mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Schuss veganer Sahne in tiefen Tellern servieren.

Der Beitrag Rote-Bete-Suppe erschien zuerst auf Livio.

p557428 — Fri, 26 Jun 2020 10:59:11 +0000

Servings

Heringe, wenn noch nicht geschehen, ausnehmen – aber nicht entgräten. 24 Stunden in dem Kräutertee entwässern.
Zwiebeln schälen und grob hacken. Essig, Livio^®, Wasser und Zucker gut vermengen, Piment, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzugeben.
Hering in Stücke schneiden und in einem Glas schichten. Essigwasser mit den Gewürzen dazugeben, gut verschließen und mindestens drei Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

Der Beitrag Hering mit Zwiebeln erschien zuerst auf Livio.

p557428 — Fri, 26 Jun 2020 10:56:54 +0000

Servings

Paprika waschen, vierteln, entkernen und unter dem Backofengrill mit der Haut nach oben ca. 5 Minuten rösten bis diese schwarz wird. Mit einem feuchten Tuch abdecken, anschließend pellen. Die Mohrrüben schälen. Zucchini und Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Knoblauch pellen und halbieren. 5 EL Livio^® mit Balsamico-Essig und 25 ml Wasser glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Restliches Livio^® in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauchhälften dazugeben, 3 Minuten braten und in die Marinade geben. Möhren ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, Zucchini- und Auberginenscheiben portionsweise bräunen und Paprika ca. 2 Minuten braten. Kirschtomaten kurz anbraten. Alle Zutaten auf einer Servierplatte anrichten, Livio^® Marinade darüber geben und 30 Minuten marinieren lassen. Mit Majoran und Thymian garnieren.

Der Beitrag Antipasti erschien zuerst auf Livio.

p557428 — Fri, 26 Jun 2020 10:49:02 +0000

Servings

Als erstes den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Im Anschluss die Artischocken waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Stiel schälen. Die Spitzen der Blätter abschneiden und das Heu in der Mitte der Artischocken entfernen. Die Blätter etwas auseinander biegen und die Artischocken mit der halbierten Zitrone einreiben.
Die Zitronenverbene und die Petersilie waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Auch die Schalotte und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Kräuter mit der Schalotte, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
Nun vier feuerfeste Förmchen mit je 100 ml Weißwein und einem EL Livio^® Natives Olivenöl Extra füllen. Die Artischocken mit der Kräuterfüllung füllen und je zwei in die Formen legen. Die Artischocken mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde garen bis die Artischocken weich sind.

Der Beitrag Artischocken römischer Art erschien zuerst auf Livio.

p557428 — Fri, 26 Jun 2020 10:46:37 +0000

Servings

Den Backofen zunächst auf 200 Grad vorheizen. Die Brotscheiben kurz toasten. Danach auf ein Backblech legen.
Jetzt die Basilikumblätter waschen und hacken. Danach den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und beides mit dem Livio^® Natives Olivenöl Extra verrühren. Das Knoblauch-Basilikum-Öl mit einem Backpinsel auf die Brote streichen. Abschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen und für 5 Minuten in den Backofen schieben.

Der Beitrag Bruschetta all’aglio erschien zuerst auf Livio.