Orangensaft mit der heißen Gemüsebrühe und dem Balsamico vermischen.
Den Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren lassen und mit dem Saft-Brühe-Gemisch ablöschen.
So lange rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Nun die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze auf etwa die Hälfte einkochen lassen.
Livio® hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing abkühlen lassen.