Orangensaft mit der heißen Gemüsebrühe und dem Balsamico vermischen.

Den Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren lassen und mit dem Saft-Brühe-Gemisch ablöschen.

So lange rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Nun die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze auf etwa die Hälfte einkochen lassen.

Livio^® hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing abkühlen lassen.