Die eingelegten Chilis im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1-2 Wochen verbrauchen. Zum Beispiel für einen Avocadosalat mit eingelegten Chilis: Die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Die Avocados halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale heben und in Scheiben schneiden und sofort mit der Hälfte des Limettensafts beträufeln. Tomaten und Avocados abwechselnd auf eine Platte legen. Den Koriander waschen, trockenschütteln, grob zerschneiden und über den Salat verteilen. Den übrigen Limettensaft mit dem Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die eingelegten Chilis in Scheibchen schneiden, mit dem Dressing vermengen und alles zusammen über den Salat geben. Dazu passt hervorragend warmes Fladenbrot.