Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und achteln. Garnelen waschen, von der Schale befreien – das Schwanzende kann gerne noch dran bleiben – und trocken tupfen. Knoblauch schälen und fein hacken.

Orangensaft, Livio^®, Weißweinessig und Zucker vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer beschichteten Pfanne Livio^® erhitzen. Knoblauch hinzugeben und kurz anbraten. Dann die Garnelen dazugeben und von beiden Seiten jeweils drei Minuten braten, salzen und pfeffern.

Salat in einer Schale anrichten und die Garnelen mit dem Knoblauch-Olivenöl darauf verteilen. Das Dressing separat reichen.